银耳莲子粥,作为一道家常美食,不仅口感细腻,营养丰富,更具有极高的养生保健价值。一碗热腾腾的银耳莲子粥,既能满足味蕾,又能为身体带来诸多益处。下面,就让我们一起走进银耳莲子粥的家常做法,开启养生保健之旅。
首先,让我们来了解一下银耳莲子粥的原料。银耳,又称白木耳,富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分,具有润肺、养颜、滋阴等功效;莲子,性平、味甘,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神等作用。二者搭配,堪称养生佳品。
银耳莲子粥的家常做法如下:
1. 准备材料:干银耳15克,干莲子100克,圆糯米60克,冰糖适量。
2. 银耳泡发:将干银耳用清水泡发2小时,待其变软后,摘去老蒂及杂质,撕成小朵。
3. 莲子处理:将干莲子用清水泡发,去掉莲心。
4. 粘米洗净:将圆糯米用清水洗净,浸泡30分钟。
5. 煮粥:将泡好的银耳、莲子、糯米一同放入高压锅中,加入适量水,大火烧开后转小火,煮至银耳、莲子熟透。
6. 加入冰糖:待粥煮至粘稠时,加入适量冰糖,搅拌均匀,煮至冰糖融化。
7. 煮熟即可:待粥冷却后,即可食用。
银耳莲子粥不仅口感细腻,营养丰富,还具有以下养生保健功效:
1. 滋阴润肺:银耳具有润肺、养颜的功效,适合秋季食用,可缓解秋燥。
2. 补脾止泻:莲子具有补脾止泻的作用,适合脾胃虚弱、腹泻的人群食用。
3. 益肾固精:莲子具有益肾固精的作用,适合肾虚、遗精的人群食用。
4. 养心安神:莲子具有养心安神的作用,适合失眠、心悸的人群食用。
5. 美容养颜:银耳具有美容养颜的功效,长期食用可改善肌肤状况。
总之,银耳莲子粥是一道美味又养生的家常美食。在忙碌的生活中,不妨为自己和家人煮上一碗银耳莲子粥,让养生保健从一碗粥开始。